Paprika is niet alleen een smakelijke, maar ook een aantrekkelijke groentesoort. Uit de tere, witte bloemen ontstaan vruchten in mooie kleuren. Een uitgegroeide paprikaplant is in de meeste gevallen een flinke, vertakte struik. De vruchtdragende scheuten hebben door het gewicht van de vruchten veelal ondersteuning nodig.
De meeste rassen hebben eerst groene vruchten die in een later stadium verkleuren naar rode, oranje, gele of violette tinten. Er zijn ook rassen die groen blijven. Net als tomaten zijn paprika’s planten met een hoge voedselbehoefte en moeten ze regelmatig worden bijgemest. In koele gebieden met veel wind gedijen paprikaplanten beter in een kas of in een kuip tegen een beschutte, zonnige gevel.
