Een sleufzaag is een kleine, fijn getande zaag, lijkend op de kap en toffelzaag, maar voorzien van een kwartrond gevormde ‘neus’ aan het zaagblad. Dit gedeelte is eveneens getand. Langs een provisorische geleiding kan met die neus het begin van een zaagsnede worden gemaakt, midden in het materiaal, bijv. om daar een opening in te zagen. Zodra de snede dit toelaat, wordt het gehele zaagblad er doorheen gestoken en zaagt men met de normale rechte tanden rij verder. Voor dik materiaal is de sleufzaag niet geschikt (daarvoor is de schrobzaag beter) met name in plaat materialen wordt hij toegepast.